Work.

📌 【飲食店・オーナー様へ】

「紹興酒や白酒のメニューを強化して単価を上げたい」「スタッフの中国酒の知識・提案力を底上げしたい」

👉 コンサルティング・研修実績を見る

📌 【イベント主催者・料理家様へ】

「プレミアムな中国酒ペアリングイベントを企画したい」「顧客向けの新しい体験価値を作りたい」

👉 イベント企画・コラボ実績を見る

📌 【メディア・出版社・企業様へ】

「中国酒の歴史、トレンド、ペアリングについて専門的な解説・執筆・監修がほしい」

👉 メディア出演・執筆実績を見る

📩 まずは一度、現在の課題やアイデアをお聞かせください。

1. 中国酒コンサルティング・スタッフ研修

「紹興酒や白酒の売上・客単価を伸ばしたい」「スタッフの知識を底上げして、自信を持ったペアリング提案ができるようにしたい」という飲食店様へ、現場に即した実用的なトータルサポートを行います。メニュー監修から、味わいの解説、ペアリングのロジック構築まで幅広く対応可能です。

📊 主な実績

• イチリンハナレ（神奈川）様 / TexturA（東京）様：スタッフ向け黄酒入門講座の実施
• 一盘菜 田中（京都）様：店舗研修、およびコラボレーション企画の推進
• 都内大手中国料理店様：中国酒メニューの監修・選定、スタッフ向けペアリング講習会の継続実施

💡 料金の目安： スポット研修 55,000円（税込）〜 ＋交通費 / 継続コンサルティングはご予算に合わせてプランニングいたします。

2. 中国酒ペアリングイベント・体験会の企画・運営

「これまでにない新しい食体験イベントを提供したい」「プレミアムな中国酒と料理の掛け合わせで顧客満足度を高めたい」という飲食店・料理家・イベント主催者様とのコラボレーションイベントです。専門家としての解説を交えながら、知的好奇心と味覚を満たす特別な空間を演出します。

📊 主な実績

• 一盘菜 田中（京都）様：2日間にわたる黄酒ペアリングイベントの共同開催（定期企画）
• 南方急行（新宿御苑）様：中国酒サポートプロジェクトおよび、定期的な中国酒ペアリングイベントの主催・運営
• 東京・大阪など各都市の郷土料理店にて、各種中国酒体験・ペアリングイベントを多数プロデュース

💡 料金の目安： 企画内容・規模により異なります。共同主催（レベニューシェア）や、講師料としての御支給など、柔軟に対応可能です。

3. 中国酒・専門書籍の販売、オリジナルブランド事業

中国酒の魅力を「モノ」として手にとっていただけるよう、専門酒屋の運営、自著の直販、そして独自ブランドの開発を進めています。飲食店様への卸売だけでなく、一般の中国酒ファンの方へ向けた体験の提供も行っています。

📊 主な実績・展開事業

• 中国酒専門酒屋『酒白白（しゅびゃくびゃく）』の運営：厳選した中国酒のセレクト・販売
• 専門書籍『黄酒入門』の直販・インディペンデント出版（文学フリマ等のイベント出展）
• オリジナル黄酒ブランドの開発・展開（合同会社八）

🛒 各ストア・詳細はこちら：
・オンラインショップ / 卸売に関するお問い合わせ：［準備中 / 各自リンクURL］
・書籍『黄酒入門』のご購入：［Amazonや販売ページのURL］[cite: 1]

4. 専門コラムの執筆、メディア出演・コンテンツ監修

中国酒に関する専門的な知見をもとに、WEBメディアのコラム寄稿、コンテンツの専門監修を承ります。難解になりがちな中国酒の歴史や製造プロセス、現代のトレンドを、初心者からプロフェッショナルまで分かりやすく伝えるテキストを提供します。

📊 主な実績

• 中国酒専門カタログサイト「eight.（ba-eight.com）」のクリエイティブ・コンテンツ統括
• 食専門WEBメディアや各種カルチャーZINEへのコラム寄稿・中国酒特集の監修実績多数

💡 料金の目安： WEBコラム・原稿執筆 1文字15円（税別）〜 / 監修業務は内容に応じてお見積りいたします。